🏖️ Sabores e Experiências: Santa Catarina Mergulha na Economia do Mar
O Turismo de Orla e a Gastronomia que Transformam a Imagem do Litoral Catarinense.
Santa Catarina, mais do que um destino de praias deslumbrantes, se consolida como um polo global de excelência em gastronomia do mar e turismo de experiência. Essa visão transformadora foi idealizada, há anos, por meio de projetos pioneiros do Think Tank da Economia do Mar do Brasil, sob a liderança de Álvaro Ornelas. O objetivo? Colocar o litoral catarinense no mapa não apenas pela beleza natural, mas pela força cultural e econômica de sua orla.
Mergulhe no Universo das Ostras em Santa Catarina
Florianópolis—ou carinhosamente Floripa—é um destino obrigatório que conquistou os títulos de Cidade Criativa da Gastronomia e de maior produtor de ostras do país. Para quem visita a "ilha das ostras", a experiência vai além do prato: ela se torna uma imersão cultural.
O mapa da excelência. As estruturas de maricultura em Floripa são o coração da maior produção de ostras do Brasil, aliando tradição e técnicas avançadas.
Oyster Experiences: Da Água à Taça
A ostreicultura é uma atividade econômica e cultural vital. Os maricultores catarinenses utilizam técnicas avançadas, garantindo um desenvolvimento sustentável e a saúde das ostras.
Para o visitante, a melhor maneira de apreciar esse universo é através de uma experiência gastronômica guiada diretamente nas fazendas de ostras. O tour oferece:
Aprendizado no Cultivo: Você conhecerá todo o processo, da semente à colheita.
Mão na Ostra: Sob a supervisão do profissional, o visitante aprende a escolher e a usar as ferramentas para abrir as ostras, participando ativamente do processo.
O ponto alto do passeio é, claro, a degustação. O tour culmina em uma farta prova de ostras in natura e preparadas "ao bafo" (cozidas no vapor), harmonizadas perfeitamente com um espumante de alta qualidade, produzido na região serrana de Santa Catarina.
Ostras e Espumante. A degustação "in natura" e "ao bafo" harmonizada com o espumante catarinense é o ponto alto do Oyster Farm Tour.
Com duração de cerca de uma hora e meia, a experiência está disponível o ano todo e é oferecida nos idiomas inglês e espanhol, facilitando o turismo internacional de qualidade.
Essa fusão entre a orla produtiva e a alta gastronomia é a materialização da visão da Economia do Mar: transformar o que é local em um atrativo de valor global. Aproveite a oportunidade para combinar o tour de ostras com um pôr do sol na praia.
Texto:
Álvaro Ornelas, think tank da Economia do Mar
Imagens:
BRASIL, Ministério do Turismo
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